授权原创博客：珊珊的吾三吾四博客
未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国

霸王花芯炖瘦肉(剑花芯炖瘦肉)

霸王花芯，也就是霸王花的那条花芯

汤中霸王花，又叫剑花七星剑花、量天尺花，性味甘凉，有清热痰、除积热、润肺燥的作用，《岭南采药录》说它能“止气痛、理痰火咳嗽。”丰品含有三十一烷、β－谷甾醇等。蜜枣性味甘平，功能益气生津、润肺。

剑花，是驰名中外的广东肇庆特产之一，因其产于该市景区七星岩，故名七星剑花。一般买的价格是16块一斤，花芯是30，但如果大家购买的话，最好挑选那些略带绿色的生晒花，如果在其他地方买的，都是经过处理的陈年花，看起来是枯黄的，不新鲜，而且煲汤时会有奇怪的味道。(图中上方为新鲜的剑花，下方为不新鲜的)。

[1] [2] 下一页

做法如下，把剑花，剑花芯用清水泡洗干净，如果购买的剑花不新鲜，最好先在虾眼水中烫一下，猪肉经过出水以后，加入蜜枣3个，在电子瓦橕中炖2个半小时，或者用压力锅小火压50分钟即可。

该汤味清香、汤甜滑，具去清热润肺、除痰止咳、滋补养颜之功效。

年龄，对于女人，永远是一种无法逾越的现实，没有人想变老，也没有人愿意承认自己老……

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_486deb4701000doy.html

上一页  [1] [2]