| 淡雅素净显清新-卷心菜蛤蜊汤 |
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作者：佚名 文章来源：不详 更新时间：2007-12-17 12:20:05  |
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□ 清风一束 ∥ 美食情书 更新时间：2007-12-12 11:42:55
授权原创博客：美食情书
未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国
材料：
卷心菜，蛤蜊，枸杞（或者红椒）。
调料：
盐，柠檬汁，鸡粉。
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□ 清风一束 ∥ 美食情书 更新时间：2007-12-12 11:42:55
做法：（这个做法有一点特别的地方，就是要用到卷心菜汁来做汤底~）
1、买来的蛤蜊放入淡盐水中浸泡吐沙，然后冲洗干净，放入沸水中煮一下，捞出，用流水冲洗去泥沙。
2、卷心菜取一小块，洗净后切丝，将卷心菜丝分成两份，一份一会放入汤中煮熟，一份现在放入榨汁机中榨成卷心菜汁，可以加一些柠檬汁进去一起搅打成汁，打好的卷心菜汁可以过滤一下，那样汤汁更清澈。
3、取来一个汤锅，倒入刚才榨好的卷心菜汁，再加入适量清水，煮开，然后放入剩下的那部分卷心菜丝，再次煮开后放入清洗好的蛤蜊，加盐，鸡粉，枸杞稍煮片刻即可盛出。
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原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e201000dbn.html 上一页 [1] [2] [3] [4]
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