大菜的创意厨房 blog

苹果百合牛展（牛腱）汤：

材料：

苹果1个、百合50克（百合干的话10克）、陈皮1角、牛展肉300克、盐适量

做法：

1、将牛展肉切块，飞水（用沸水汆烫，洗去血沫）

2、苹果洗净切大件（苹果可不削皮），去核；百合干用水洗净泡发待用；陈皮洗净待用

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3、砂锅中放入适量清水，将除盐以外所有食材放入

4，大火煮开后，转小火煲3小时左右，食前用盐调味

Q&A：

Q：牛展是何物？

A：牛展（应该有个月字旁，找不到这字）是广东叫法，就是牛腱子肉、也叫元宝肉。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b010006h0.html

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