大菜的创意厨房 blog

奶香南瓜羹：

材料：

小南瓜1个（净重约600克）、牛奶280克、淡奶油20克（如果没有淡奶油，不要也行，那么就用牛奶300克）、糖适量

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做法：

1、南瓜削去表皮

2、将南瓜去瓤，切片。南瓜子洗净用烤箱烤黄或者用干锅小火炒香就是很好吃的南瓜子（多谢雪鸿先生提醒）

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3、上火蒸软（10-15分钟）

4、将蒸软的南瓜用勺摁成大块，放入搅拌机中搅成泥

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5、将南瓜泥倒入锅中，小火加热，加入牛奶和淡奶油

6、不断用勺搅动避免沾锅，加热到烫即可，用糖调味（不喜甜的可不加糖，南瓜已有甜味）

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7、盛出后可用淡奶油和熟芝麻作装饰，我滴了一点淡奶油和黑芝麻末

南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。

另据报道，日本现正盛行“南瓜热”。不但适合不想肥胖的中青年食用，而且被广大妇女称为“最佳美容食品”。其原因在于南瓜维生素A含量胜过绿色蔬菜。

吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变

Q&A：

Q：不加淡奶油行吗？

A：可以的，全用牛奶也行。加了淡奶油后口感更醇厚。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b010007kh.html

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