大菜的创意厨房 blog

西瓜皮排骨汤的做法：

这个汤里的西瓜皮吃起来和冬瓜有点象，实在是废物利用的好办法，不过现在的西瓜都是皮薄脆沙瓤的优良品种，要找厚皮的还真不容易。

材料：

西瓜皮200克、排骨120克、姜2片、盐适量

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做法：

1、排骨洗净，用沸水汆过洗净

2、汤煲中放入约8杯水，放入排骨和姜片，大火烧沸后转小火煲40分钟左右

3、西瓜皮洗净，去掉剩余瓜肉和绿皮，贴近瓜皮处的瓜肉留少许，切成小块

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4、将西瓜皮块放入汤煲中转大火，烧沸后转小火煲10分钟

5、用盐调味即可

西瓜皮性凉，有清热解暑、利尿的功效。猪排骨性平，味甘，能补阴养血。两物合用，具有清热解暑，止渴利尿之效。脾虚湿困、腹泻、神疲乏力、苔腻者，忌服本汤。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b010008bm.html

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