□ 大菜 ‖ 大菜的创意厨房 2008-4-2 9:37:15
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这个汤滋味不错，营养丰富、视觉美观、热量还低，在用鲜奶油装饰的时候你可以尽情发挥，一颗心、一个“love”、甚至一首七律，随你发挥（当然也得地方够，手法好！），献给你爱的人，浪漫温馨还好味！
材料：
番茄500克、洋葱1/4个、黄油25克、鲜奶油适量、鸡汤250毫升（用浓缩鸡汤加水也可以）、盐适量、面粉1大匙、香叶2片。
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做法：
1， 在番茄底部用刀轻划十字（方便去皮），放入开水中烫一会儿
2， 将番茄的皮去掉，切成小块待用；洋葱切成末
3， 锅中放入黄油熔化，放入洋葱末炒香
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4， 放入番茄块同炒
5， 加入香叶
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6， 加入鸡汤，烧滚后，加盖，转小火炖30分钟
7， 取出香叶，用少量水将面粉调匀，加入汤中，搅拌使其均匀粘稠
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8， 将汤倒入搅拌机中，搅拌成糊状
9， 将汤糊重新倒入锅中，用小火加热，加盐调味
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10，将汤盛入汤盘中，倒入鲜奶油装饰即可，配合面包上桌食用
番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。
番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。
尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。
经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。
原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b010009yy.html 上一页 [1] [2] [3] [4] [5] [6]
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