饮食人生 blog

老鸭茄子煲，纯粹属于胡乱做的，不过味道还不错，就是比较油腻。。。。。。

材料：

茄子、鸭子、葱、姜、蒜、花椒、大料、蚝油、鸡精

做法：

茄子滚刀块，鸭子切块焯水去血丝，葱姜蒜爆锅下鸭子肉。

加花椒大料（最近不知道为什么喜欢放整块的了）大火翻炒。

下茄子，继续翻炒，然后加适量的水，烧开后加入蚝油鸡精，适量盐。

改小火炖5分钟即可！

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