| 黄蜡丁炖豆腐 |
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作者：佚名 文章来源：不详 更新时间：2008-8-12 21:12:26  |
□ 灰狼一号 ‖ 厨房里的狼 2008-7-22 8:03:40
厨房里的狼 blog
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原料：
黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙
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□ 灰狼一号 ‖ 厨房里的狼 2008-7-22 8:03:40
做法：
1、黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；
2、豆腐切块备用；
3、锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；
4、鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；
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□ 灰狼一号 ‖ 厨房里的狼 2008-7-22 8:03:40
5、炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。
原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_489831c701009ysz.html 上一页 [1] [2] [3]
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