地瓜的厨房笔记 blog

材料：

金银花15克、水鸭1只、无花果3粒、陈皮1片、鲜姜3片、清水2.5升、盐少许、白胡椒粉少许 

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作法：

1、将金银花反复几次清洗干净，清洗时可倒入一个筛网中放在清水里左右晃动的方法清洗；陈皮洗干净、泡软刮去囊

2、水鸭洗干净，放入滚水内煮5分钟后捞出冲掉浮沫

3、将水鸭放入砂煲内，倒入清水煮沸后放入金银花、无花果、陈皮和姜，撒上少许白胡椒粉，用文火煲两个半小时后加入少许盐搅匀即可

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小贴士：

1、金银花味甘性寒，功能清热解毒，疏散风热。一般用量6～15克，水煎服，亦可入丸散。脾胃虚寒及气虚体弱者不要使用。炎夏酷暑之际，人们容易中暑，用金银花制成凉茶，频频饮用，能够预防中暑。夏末至中秋季节，细菌性痢疾、肠炎多发，可以金银花为主，配以黄连、黄芩，煎成汤剂口服，具有良好的防治作用。

功效：现代药理研究表明，金银花具有抑菌、抗病毒、抗炎、解热、调节免疫等作用。

禁忌： 脾胃虚寒及气虚疮疡脓清者忌用。

1、煲汤是最没技术含量的事情，除了把食材清洗干净外加满水外，没啥要多说的，就是一点，如果不打算食用金银花，在煲汤的时候可把金银花装入一次性的茶包，这样喝汤的时候就更清爽啦

原文地址：http://yuruofan.blog.sohu.com/94683525.html

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