一、双菇凉瓜丝

原料：

凉瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金针菇100克，姜、酱油、糖、香油适量。

做法：

1、将凉瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝；

2、香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净；

3、油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至凉瓜丝变软；

4、将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。

功效：

香菇、金针菇能降低胆固醇；凉瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收。

二、香菇豆腐

原料：

豆腐300克，香菇3只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。

做法：

1、将豆腐切成四方小块，中心挖空；

2、将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料；

3、将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上香油、酱油即可食用。 [美食中国]

功效：

香菇可降低胆固醇，豆腐有利减肥。

三、枸杞烧鲫鱼

原料：

鲫鱼1条，枸杞12克，豆油、葱、姜、胡椒面、盐、味精适量。

做法：

1、将鲫鱼去内脏、去鳞，洗净，葱切丝，姜切末；

2、将油锅烧热，鲫鱼下锅炸至微焦黄，加入葱、姜、盐、胡椒面及水，稍焖片刻；

3、投入枸杞子再焖烧10分钟，加入味精即可食。

功效：

枸杞可防治动脉硬化，鲫鱼含脂肪少，有利减肥。

四、木耳豆腐汤

原料：

黑木耳25克，豆腐200克，盐少许，鸡汤1碗

做法：

1、先将黑木耳泡发后洗净，豆腐切成片；

2、将豆腐与黑木耳加入鸡汤及盐同炖10分钟，即可食用。

功效：

黑木耳及豆腐均为健康食品，可降低胆固醇。