≮膳方小引≯

简介：洋葱是葱的一种，为百合科草本植物。

性味：味辛，性温。

说明：发汗解表、通阳散寒、驱虫、解毒、祛痰、利尿；对外感风寒、头痛无汗、腹痛腹泻、虫积腹痛、乳痛疮肿均有疗效。

炸干葱

≮配料≯

洋葱250克，植物油、精盐、味精、面粉皆适量。

≮制法≯

1、除掉葱头的外皮，洗净后把葱头横切成圆盘状，放在盘里，撒上精盐、面粉，拌匀；

2、锅置火上，放入油，中火烧到四成熟，放入葱头片炸数分钟，炸到将熟时改用大火稍炸，捞出控净油，添加精盐，味精等调料，拌匀即可。

≮药用≯

随餐食用，用量自愿。

≮说明≯

活血化痰、降脂降压；对高血脂症、高血压病有疗效。

素炒洋葱丝

≮配料≯

洋葱300克，香醋、精盐、味精、植物油、酱油皆适量。

≮制法≯

1、把洋葱洗净，切成细丝；

2、锅放在火上，放入植物油用大火烧至八成热，倒入洋葱丝翻炒，添加酱油、醋、精盐、味精等调料，拌炒均匀即可。

≮药用≯

随餐食用，用量自愿。

≮说明≯

降血压、降血脂、活心血、助消化；对高血压病、高血脂症、冠心病、慢性胃炎有疗效。

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麻辣葱片

≮配料≯

洋葱500克，植物油、花椒末、麻油、味精，辣椒油皆适量。

≮制法≯

1、把洋葱剥除外皮，洗净后切成片状，放在沸水锅里焯一下，捞出后控干，放凉；

2、另一个碗用开水烫后，放入精盐、味精、辣椒油、花椒末皆适量，加入焯后的洋葱片，浇入麻油拌匀即可。

≮药用≯

随餐食用，用量自愿。

≮说明≯

活血解毒、化痰降脂；对高血脂症、高血压病、糖尿病有疗效。

洋葱炒牛肉丝

≮配料≯

≮制法≯

1、把洋葱与牛肉洗净，切成细丝，牛肉丝用湿淀粉抓芡；

2、备用炒锅加植物油，大火烧至七成熟，添加葱末、姜丝，煸炒出香，添加牛肉丝、料酒，熘炒至九成熟；

3、放入洋葱丝炒片刻，添加精盐、味精、酱油，炒匀即可。

≮药用≯

随餐食用，用量自愿。

≮说明≯

益气增力、化痰降脂、降压降糖；对高血脂症、高血压病、糖尿病有疗效。

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